构建食物森林体系，农作物不会发生病害_天天观天下

食物森林是一【yī】种低【dī】维护的食物【wù】生【shēng】长系【xì】统，它模仿森林生态系统，但用可食用的树【shù】木、灌木、多功能多年生植物、多年生【shēng】蔬菜、藤本【běn】植物【wù】和一年生植物来代替森林物种。    从【cóng】本质上讲，森林和天然森林一【yī】样有好几层。一个简单的【de】食物森林包括顶层的树木、中层的灌【guàn】木和底【dǐ】层的草本植物、蔬菜和鲜花。每【měi】一种植【zhí】物【wù】都是根据【jù】其所扮演的【de】角色【sè】而选【xuǎn】择【zé】的，无论是食物【wù】、野生动【dòng】物栖息【xī】地、草【cǎo】药【yào】、吸引昆虫、土壤建【jiàn】设【shè】，还是【shì】其他各种功能【néng】。

食物森林的所有人并不局【jú】限，既可以【yǐ】由私人【rén】在私人区【qū】域构建，也可【kě】以由社【shè】区、当地政府等牵头，在城市空地、公园等【děng】开放【fàng】空间建立，詹【zhān】姆【mǔ】斯麦迪逊大学生物系副【fù】教授Mikaela Schmitt-Harsh表示【shì】，最成功的社区食【shí】物森【sēn】林是【shì】让多个利益相关者参与，并促进【jìn】社区建设的【de】森林。以社区或者城市【shì】为【wéi】单位构【gòu】建食物森林显然可以【yǐ】建立更【gèng】繁【fán】杂【zá】的森林【lín】体系，同时惠及更多居民，当然在【zài】开始种植前，前期的规划与准备也必不可少。

在考虑建【jiàn】设食【shí】物森林时【shí】，除了【le】可以选址【zhǐ】城市【shì】空地、社区【qū】公【gōng】共区域等，也可以最大化【huà】利用其他空间，英国永续农业设计师【shī】Elizabeth Waddington给出了许多创意【yì】性场所【suǒ】建议，包括学【xué】校、街道沿线【xiàn】绿化带、游乐园【yuán】附近、医院。在【zài】学校设【shè】计食物森【sēn】林既可以实现种【zhǒng】植目的【de】，同时可【kě】以让学生【shēng】在操作观察过程中更好地得到教育。街道沿线绿化带的【de】食物森【sēn】林虽然规模不大【dà】，但是可【kě】以让邻【lín】里感受种【zhǒng】植乐【lè】趣，同时自主自发地【dì】进行维护【hù】。游乐场周边区域【yù】也可以成为食物森【sēn】林落地的理想【xiǎng】场所【suǒ】，前来【lái】游玩的亲【qīn】子【zǐ】人群既可以在这里玩耍，也可以实现寓教于乐。最【zuì】后【hòu】，将食物森林设置在【zài】医院可以成【chéng】为物理上【shàng】的疗愈空间【jiān】，帮助病【bìng】人放松心情。

【资料图】

食物森林里种植的蔬【shū】菜（西葫芦、黄瓜、西红【hóng】柿、扁豆【dòu】、姜、葱、韭菜等；一些野【yě】草如反枝苋、马齿苋、鬼针草直接作为野生蔬菜【cài】）、中【zhōng】草药（金银花、洋姜、决明子【zǐ】等）、杂粮（大豆、红【hóng】薯、花生【shēng】等）和水【shuǐ】果（桃【táo】、杏、李【lǐ】、早【zǎo】等【děng】）、坚果（核桃、榛子等）等。利用【yòng】乔【qiáo】木【mù】营造【zào】森林环境，多样【yàng】化的物种构成健康【kāng】的生态系统【tǒng】，完【wán】全停止农药、化肥【féi】、除草剂、地膜、激素、生物技【jì】术【shù】改造的种子，其经济效益、环境效【xiào】益和社会效益远【yuǎn】高于单纯的杨【yáng】树【shù】速【sù】生林【lín】或【huò】农田，经济效益是单速生林或农田的十倍左右。不污染、不对抗，照样能够产出多样化的食物如杂粮、蔬菜【cài】、水果、禽蛋或禽肉，在保【bǎo】护生态环境与生物多样性【xìng】基础上，满足【zú】人【rén】类食【shí】物需求【qiú】和中草【cǎo】药【yào】需【xū】求。

食物森林中的生命网络

创【chuàng】新森林生物技【jì】术。“以生物技术和信息技【jì】术为特征的新一轮农业科技革命正在【zài】孕育大的突破，各国【guó】都在抢占制高点。作为一个【gè】农业大国【guó】，我们绝不【bú】能落【luò】后【hòu】。”我【wǒ】们要善于利用生物技术促进森林食物【wù】资源开发，提【tí】升【shēng】林【lín】产品【pǐn】的生产能力和质【zhì】量，将“藏粮于【yú】技”真正落实到位。在育种技术方面，可【kě】聚【jù】焦林【lín】果战略【luè】物种【zhǒng】，拓展技术路径，进【jìn】行【háng】优良品种选育【yù】，提高育种效【xiào】率【lǜ】；在精深加工技术方面，引导龙头企业广泛引进现代加工技术、现代加工设备，加快生物【wù】、环保、信【xìn】息等【děng】技术集【jí】成应用，促进林产品实现【xiàn】多次加工【gōng】、多次【cì】增值；在污【wū】染防治技术方【fāng】面，持续推【tuī】进【jìn】化肥农药减量、白色污染治理和废弃物【wù】资【zī】源化利用【yòng】等【děng】工【gōng】作【zuò】，实现种养循环，提升水土保持功能，确保森林总量不减少【shǎo】、功能不退化、产能可持续。

开发森林食品潜力巨大

曾经的荒地上，成【chéng】片密集的【de】沙棘林正顽强生长；在沙棘加工【gōng】厂【chǎng】，生【shēng】产【chǎn】线上工人正忙碌【lù】地为产【chǎn】品打包，沙棘【jí】汁、药【yào】茶、保健食品等产品销往全【quán】国各地……在山西多地【dì】，依托野生沙棘【jí】资源，以【yǐ】及规模化的人工种植，当地村【cūn】民逐步【bù】将沙棘产业【yè】做大做【zuò】强。

近【jìn】年来【lái】，山西持续【xù】推进林【lín】草【cǎo】产业转【zhuǎn】型发展，建设干果经济林、林【lín】下经济示范园区，打造核桃、干鲜【xiān】枣、沙【shā】棘、连翘【qiào】等干果经济林五大优势产区【qū】。截至2022年10月，山西省干果【guǒ】经济林面积1964万亩【mǔ】，总产【chǎn】量突破22亿公斤【jīn】，“林【lín】果经济”为增绿富民提供了助力【lì】。

不【bú】只是山西，陕西宝鸡在眉县、扶风【fēng】、渭【wèi】滨、高【gāo】新等县区【qū】积极【jí】发【fā】展【zhǎn】甜柿子【zǐ】特色产业，全市栽植面积达万亩，年产值超过【guò】1亿元；重【chóng】庆奉节大力发展白茶【chá】产业，全县【xiàn】茶【chá】叶种植面【miàn】积3万余亩，产量560吨，产值【zhí】突破6000万【wàn】元……

各【gè】地【dì】根据优势资源【yuán】开发【fā】了丰富多样的森林食品，拓宽了食【shí】物生产【chǎn】和【hé】供给渠道，更好满足了【le】人民群众【zhòng】日益多【duō】元化的食物消费需求，也保【bǎo】障【zhàng】了国家粮食安【ān】全。

我【wǒ】国是森林食品生【shēng】产【chǎn】大国。中国林业【yè】生态发展促进会秘书长陈蕾告诉记者：“森林食【shí】品是指以【yǐ】森林生态环境下生【shēng】长【zhǎng】的植物、微【wēi】生【shēng】物及动物为原【yuán】料生【shēng】产加工【gōng】的各类食品。其中【zhōng】主要包括森林【lín】蔬【shū】菜类，如香椿、蘑菇、木耳【ěr】等；森林【lín】水果类，如蓝莓、荔枝、柚子【zǐ】等；森【sēn】林【lín】坚果【guǒ】类，如核【hé】桃、榛子、松子等；森林【lín】肉食类【lèi】，如畜禽类、鱼、蛋【dàn】、奶等；还包括森【sēn】林【lín】粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料、茶【chá】叶等种类。”

食物森林是一种混合栽培系统

在同一块【kuài】土地上【shàng】栽培各【gè】种不同的【de】作物来模拟多样的自然环境；而工业化大量生产【chǎn】基【jī】本上只栽植单一作物，虽然【rán】可以有效率的【de】获取特【tè】定作物【wù】，然而这【zhè】种耕【gēng】作【zuò】方【fāng】式会消耗大量的石化能源【yuán】、农药及肥【féi】料，需要建设【shè】灌溉【gài】系【xì】统并减低【dī】生物多样性；相【xiàng】反的，混合栽培则不需【xū】要大面积的土地、水资源及能源来维护【hù】及生【shēng】产。

位于鸭嘴兽农园、由【yóu】澳【ào】洲朴【pǔ】门学【xué】院的Robyn Francis所设计【jì】的食物森林与人【rén】工【gōng】湿地 食【shí】物森【sēn】林所造成的风潮【cháo】，尤【yóu】其是在【zài】都会区，可以【yǐ】追溯到【dào】1970年代朴门主义的【de】兴起，发【fā】起【qǐ】人【rén】是莫里森及洪葛兰，朴门是【shì】一种基于生态【tài】原则、考量【liàng】整体【tǐ】生态系【xì】统的设计原【yuán】则，朴门的设计者模拟自然界的运作【zuò】方式【shì】及物种【zhǒng】关系，运【yùn】用【yòng】至任何形式的人类居【jū】住环【huán】境【jìng】，特别是农【nóng】作物生产及【jí】土地经营【yíng】管理方【fāng】面。食物【wù】森林可视为朴门哲学的体【tǐ】现，其目的在于创造【zào】一个自【zì】我维持【chí】且有益于生态的【de】系统，并提供【gòng】家庭或社【shè】群【qún】所【suǒ】需的食物及日用品，建立【lì】好的食物森林【lín】随着时间而成熟，日【rì】久能提供更多的产【chǎn】出【chū】而减少维【wéi】护【hù】成本。更进一步的定【dìng】义，食物森林应该是【shì】一【yī】个复合的、充满层次【cì】的食物网络，里面的【de】成员【yuán】，包含可【kě】食及多年【nián】生作物、乔【qiáo】木和动物【wù】等，其存在的目【mù】的在于提供其他成员或整体系统【tǒng】的需要，也因【yīn】此，食物森林能在提供产出的【de】同时，减少【shǎo】维护所需【xū】投入的外在能源并保【bǎo】持一定【dìng】的系统韧性【xìng】。除了提供人类所需的水果及【jí】根茎作物，食物【wù】森林还有一个更高的【de】目标就是尽可能使用小面积的土【tǔ】地来满足人【rén】类所需，为了满足这【zhè】个目标，必须透过精心的设【shè】计、考量系统中各【gè】成员【yuán】的相互关系，也就是朴门农法【fǎ】中所强调的「层次【cì】」概念，以建立更【gèng】具韧性的生产单位。

鸭【yā】嘴兽农园里的人工湿地，不但是【shì】复育生【shēng】物多样性的绿洲【zhōu】，且具有抗【kàng】旱防涝的【de】功能

愿景与目标

设计食物森林的第【dì】一步，是了解拥【yōng】有【yǒu】者及他们之间和【hé】土地的关系。身为关键【jiàn】的经营者，必然已【yǐ】经【jīng】具有对该计【jì】画的感觉及想像，往往缺乏的是足【zú】够的经验及【jí】技术来执行【háng】。而一个可长可久的专案，在作任何创作及决策的前提即【jí】是周详的愿景【jǐng】及【jí】明【míng】确的目【mù】标【biāo】，设【shè】计者当然可以提出不【bú】同的想法跟建议，譬如提供教【jiāo】学【xué】用的食物森【sēn】林、香【xiāng】料森林、市民农【nóng】园、提供野生动【dòng】物栖【qī】地的农园【yuán】等等，可能【néng】性【xìng】是无限【xiàn】的，试着整【zhěng】合经营【yíng】者的意见，以形成明确的愿景和目标，设计者【zhě】可藉【jiè】由明确的目标，帮助【zhù】未来的经【jīng】营者更加了【le】解本地食物森林的环境【jìng】，且专【zhuān】注于达成目【mù】标【biāo】的行动和方法。观察与互动

朴门设计的独特之处在【zài】于对一个基地在【zài】设【shè】计与实际使用【yòng】之前，必须【xū】从事一段时间(最好【hǎo】是【shì】一年)的环【huán】境观察【chá】，以了解该基地【dì】的特性。观察方式采2种非【fēi】常不同的型【xíng】式【shì】，一是客观的【de】不带有【yǒu】任何前【qián】提的观察【chá】和记【jì】录，另一种型式则是根据【jù】经营者的目【mù】标、针对某些环境【jìng】参数来作记录，譬如水【shuǐ】资源的动【dòng】向、降雨型式【shì】、风的流向、污染(空气或【huò】噪音等)的来【lái】源、土壤质地、植被与乔木，或现有建【jiàn】物，其【qí】它还包含人们与本基【jī】地的互动现状【zhuàng】，或【huò】出现的动物种类【lèi】等【děng】等【děng】。微气候

在台湾，除了从【cóng】北【běi】部潮湿【shī】的亚热带到南部干【gàn】湿季【jì】分【fèn】明【míng】的热带气候变化，由【yóu】于地型及季节风的【de】影响，各【gè】地区常【cháng】拥有独【dú】特的微气候【hòu】，也因此必须依照地区特【tè】性来【lái】选择适当的树种【zhǒng】。此外，山地及丘陵区域，还【hái】必须将【jiāng】坡度及坡向列【liè】入考量，这些因子影响了阳光及能源(如水分【fèn】)的移动方向，决定用【yòng】以捕捉或施加能源【yuán】的设计思考【kǎo】。选择的乔【qiáo】木树种将会主宰【zǎi】整个食【shí】物森林群【qún】落的空间配置，影响伴生植物及【jí】邻近树【shù】种的【de】选择。

这是一座位【wèi】于【yú】荒废梯田、初期阶【jiē】段的食物【wù】森【sēn】林【lín】，由芭【bā】乐、柠檬、桑葚和香【xiāng】蕉作为上层树种问题即解答

朴【pǔ】门设计【jì】的另【lìng】一个独特之处则是将一般人【rén】视为麻【má】烦的【de】问题当作解答，执行方式【shì】则如前所述【shù】，农园基地在设计【jì】前所进行的客【kè】观观【guān】察过程，如【rú】果习惯【guàn】性【xìng】的采用2分法处理事【shì】物，其【qí】实很【hěn】有可【kě】能错过许多创意的【de】想法【fǎ】。也因此，设【shè】计者的挑战乃是如何以不同的面向来【lái】思【sī】考【kǎo】“麻烦问题＂，进而加【jiā】以利用生产。譬如一个泥泞的、排【pái】水不【bú】良的基地，或【huò】许不适合建造成一个传统的【de】果【guǒ】园，但如果设计成水生池搭【dā】配多年生【shēng】水生作物，或是香【xiāng】蕉为主的农园，则变成绝佳的地【dì】点。从形式到细节

有一点【diǎn】要格【gé】外注意【yì】的【de】是，在贸然投入【rù】食物森林【lín】的细节设【shè】计之前【qián】，要统合之前所收集的【de】详细观察资料【liào】、计【jì】画目标【biāo】与【yǔ】愿【yuàn】景，先【xiān】描绘出【chū】农园的大纲【gāng】。参考这些资料，确【què】立土地利用形式之【zhī】后，才能进行细节的设计【jì】，如此才【cái】能确保农园的各部分组成是彼此相关也互相支援的。

香蕉圈是朴门典型将【jiāng】问【wèn】题视为【wéi】解答的范【fàn】例，将环绕香蕉等多层【céng】次植物【wù】的洼地作为抛弃【qì】农业废弃物及过滤【lǜ】污水的地方，以【yǐ】建立富含生产【chǎn】力的农园【yuán】食物森林的混栽系统与群落设计

应用【yòng】生态学的【de】原理，朴门选择【zé】树种及其它【tā】植物来建立所【suǒ】谓的「群【qún】落【luò】」，与植物社群的意义接近，群落内【nèi】的成员实际上分属于【yú】不同的层次及功能，随着群落发展的【de】演【yǎn】替群落成员包【bāo】含【hán】上层乔木、中层乔木、灌木、草本层、地被层、藤本及根茎作物【wù】等面积也【yě】随之【zhī】变化，群落植物的选择基于特定的需求、群【qún】落的结构、设定的生产量、功能及物【wù】种之间的互动关系，如同食物【wù】链一般，增加【jiā】栽培的物种多样性与物种之间的相关性，可以加强食物【wù】森林的韧性。群落【luò】的【de】设【shè】计始于选【xuǎn】择上层乔木树种，也决定【dìng】食物【wù】森林的成熟期，大部份【fèn】热【rè】带及【jí】亚热带的果【guǒ】树，如【rú】芒【máng】果、酪梨【lí】、波罗蜜、面包【bāo】树、芭乐、葡萄【táo】柚、龙眼、荔枝【zhī】、李【lǐ】、梨【lí】及柿【shì】树都很适合，南部可以种植一些坚果作物，像【xiàng】夏威夷豆(澳【ào】洲胡桃【táo】)，或腰【yāo】果。其它坚果例如核桃【táo】、板栎、榛果、胡桃【táo】，或【huò】杏桃、苹果、梨、樱桃等【děng】果【guǒ】树，则比较【jiào】适合【hé】温带气候【hòu】。林下作物的选择除了食用或药用(根、茎、叶、果【guǒ】实、种子【zǐ】)以外，也【yě】要考量其它的【de】特性和【hé】功能，譬如【rú】伴生植物(对其它植物生【shēng】长有益者)、诱蝶【dié】或蜜源植物【wù】、驱虫植物、吸引野【yě】生动物、固氮、生质能【néng】源、吸附重【chóng】金【jīn】属【shǔ】或矿物质【zhì】、球茎【jīng】或根【gēn】系【xì】强【qiáng】健(促进土壤通气【qì】)、薪炭【tàn】材【cái】(萌蘖或天然【rán】修枝)、树墙、绿篱、草毯、土壤覆盖、肥力【lì】或堆肥、饲料或放牧等【děng】等。

永和社大社员针对食物森林所作的共同设计作业

永和社大的食物森林初步设计图伴生(共荣)植物

伴生种植是很多【duō】有机【jī】或【huò】自【zì】然【rán】农【nóng】法常用的栽【zāi】培技巧，藉由混栽某【mǒu】些【xiē】植物来【lái】达【dá】到互【hù】益【yì】的功能。在食物森林设【shè】计里【lǐ】，伴生【shēng】作物通常被栽植【zhí】在乔木底下，有助【zhù】于驱逐害虫、或【huò】吸【xī】引某些有益的昆【kūn】虫像蜜蜂或螳螂【láng】等等，或藉【jiè】由固氮、田间覆盖或堆肥的形式【shì】来增加土壤肥【féi】力。伴生作物的【de】选择性【xìng】很多，如忌【jì】避香料植物: 葱、蒜、洋葱、万寿【shòu】菊、罗勒、三色堇、金【jīn】莲花、莳萝【luó】、鼠尾草、薄荷、迷【mí】迭香、芸香、艾草、百【bǎi】里香、薰衣【yī】草、荨麻等等。金莲花是有名【míng】的诱引植物，可【kě】以诱引【yǐn】蚜虫以减少其它作物【wù】受害。还有一些植物可以吸引害虫天敌的，如茴香、香芹、欧防风【fēng】、香【xiāng】雪球、香薄荷等等。而藉由覆【fù】盖及固氮来【lái】增加土壤肥力的作物【wù】有：琉【liú】璃【lí】苣、康复力、羽扇豆【dòu】、苜蓿、豌豆等豆科作物等等【děng】。

花莲阿美族迦纳纳部落的传统作物(一年生与多年生)混栽范例豆科及固氮植物

在设计食【shí】物【wù】森林【lín】时【shí】，值得【dé】多花点【diǎn】时间来考量固氮树种(例【lì】如豆科作物)。植物的生长需要【yào】适度的微量元素，在【zài】大部分的原生环境中，豆科【kē】和某【mǒu】些【xiē】特定植【zhí】物【wù】和土壤【rǎng】中【zhōng】的固氮菌存在着共生关系，形成根瘤，以便将空气中【zhōng】的氮素转换成植物可利【lì】用的形式【shì】，也因【yīn】此食物森林里、原【yuán】生【shēng】固氮植物的地【dì】位，和能提供食物生产、或前文【wén】提到的【de】其它功能作物一样重要【yào】。食物森林里的动物

虽然【rán】食物森林【lín】一般来说【shuō】面积并不【bú】大，但【dàn】适度的在里面【miàn】放养【yǎng】家畜(尤其是鸡鸭)，有助于【yú】维护【hù】管理农园，透过细心的照料，动物可以提供许多服务【wù】，例【lì】如除虫和蜗牛【niú】；除了家畜以外，野生【shēng】动物，例如某【mǒu】些无【wú】毒蛇类，也能帮助【zhù】农园解决鼠【shǔ】类造【zào】成的问题。整地―收集与贮藏水

朴门设计【jì】在【zài】开【kāi】始种植食物森林之【zhī】前，通常会先进行一些【xiē】水资【zī】源管理的大地工程【chéng】，以收【shōu】集【jí】贮藏雨【yǔ】季的雨水【shuǐ】来度过干季，并【bìng】避免过度冲蚀。考量坡度【dù】、土壤及【jí】降雨特性，适【shì】度的【de】沿【yán】着等高线挖掘【jué】一些截流沟及土【tǔ】堤【dī】，可以进行被动【dòng】式的灌溉、截流富含养份【fèn】的径流水，以及【jí】帮【bāng】助【zhù】水资源更均匀的分布在农园。能因此更容易【yì】的控制径流水，导引【yǐn】至蓄水【shuǐ】池或排出农园。大【dà】约【yuē】在70年前，澳【ào】洲【zhōu】人. Yeoman就发表了关键线设【shè】计，对某些大型【xíng】地景设计是很有用的参考资料。土壤复育与田间覆盖

成功建造一【yī】座生生【shēng】不【bú】息食【shí】物森林、其关键是健康的土壤，以及多【duō】样化的【de】土壤食物链【liàn】，确【què】保其中的养份能有效率的循环。创【chuàng】造这样的【de】条件始于多样化的【de】食物来源，也就是在农【nóng】园中栽植多样化的植物【wù】。种植蔓【màn】生作物或【huò】使用植物的枯落物当作田【tián】间覆盖【gài】，可以【yǐ】阻绝【jué】大雨的冲刷、保持土【tǔ】壤湿度，还【hái】是土【tǔ】壤里微生物的【de】有机质来【lái】源。因【yīn】此食物森林里可以种植一些提【tí】供落叶【yè】的的植【zhí】物、叶子大的植物如康复力，或【huò】多【duō】年生【shēng】作【zuò】物蔓花生【shēng】来覆【fù】盖地表、修剪枝叶提供田间【jiān】覆盖。长效【xiào】性的【de】基【jī】肥则可【kě】以【yǐ】利用【yòng】浸泡过尿液或堆肥液的【de】生物炭，埋在土中【zhōng】的生物炭可以维【wéi】持上千年，提供植物所【suǒ】需的必要养分如【rú】氮跟【gēn】磷，过去【qù】的研究指出，施加生物炭【tàn】及其它【tā】的肥料，能够显著的提高作物产【chǎn】量【liàng】，在亚马逊盆地里，生【shēng】物【wù】炭添加【jiā】的土地当地人称之【zhī】为terrapreta，是已经奉行了数百年【nián】的传统农法。

永和社大的农【nóng】园使【shǐ】用纸箱等田间覆盖物【wù】，以保【bǎo】护【hù】土壤，并作为日后增加林【lín】下作物的准备【bèi】

都会区里的食物森林

食物森林在全世界【jiè】的传统部落是很常见的生产食物及土【tǔ】地管理【lǐ】方法，已知最古老的食【shí】物森林已经【jīng】存在上千年【nián】了，与那【nà】些同【tóng】样【yàng】古老的文化共存【cún】。然而随【suí】着近【jìn】代生态农业运【yùn】动的复兴，我【wǒ】们也【yě】能找到一些现代【dài】的例子。随【suí】着朴门设【shè】计的引入，食物森林成为众多城乡区域的朴门奉【fèng】行者【zhě】、其居住单元里【lǐ】的必要成分，然而高度的都市化后，目前【qián】全世界50%的人口居住在都【dōu】市区域，同时也【yě】产【chǎn】生了诸多环【huán】境及粮食安全【quán】问题【tí】，也因此，重新塑造人与【yǔ】环境关系的【de】社区再造运动日亦【yì】重要，随着世界性的社区再造运动，食物森林也因此蓬勃【bó】了【le】起【qǐ】来。城乡区域食物森林的兴起【qǐ】，满足了广【guǎng】泛【fàn】的社会及【jí】环【huán】境上的需求，并提供【gòng】无可取代的生态与粮食生产的教育功【gōng】能。最著名【míng】的例子之一是位于华【huá】盛顿州西雅图的「信标【biāo】食物【wù】森林朴门计画」，这是一【yī】个由地方政府跟社区共同设计与营造的成功范【fàn】例: 一个【gè】7公顷的食物森林及可【kě】食地景，信标食物森【sēn】林计【jì】画成为【wéi】国际【jì】焦【jiāo】点【diǎn】的原因、主【zhǔ】要在于成功的社群推广教育，州【zhōu】政府的目标是设计并栽植一【yī】个都会区食物森林【lín】，以鼓励民众共同管理与收获【huò】、并复【fù】育区域的【de】生态【tài】系，进一步【bù】将公【gōng】有土【tǔ】地再造成可食的森林生态【tài】系【xì】、减轻【qīng】农业活动所【suǒ】造【zào】成【chéng】的气候冲击、改善区域粮食安全、提【tí】供教育机【jī】会【huì】，使【shǐ】生产食物成【chéng】为全民共享(包含其它物【wù】种)的盛【shèng】事。受到【dào】诸【zhū】如西雅【yǎ】图的食物森林计画的【de】启发，如今在台湾，食物森林与【yǔ】可食地景已【yǐ】是快速【sù】发展的社会【huì】运动。都会区居民渴望与【yǔ】自然环境重建亲密关系，并生产【chǎn】自己的【de】食物，促【cù】使【shǐ】都市发【fā】展【zhǎn】政策释【shì】出【chū】更【gèng】多【duō】的公有【yǒu】土地，并支助社区农业【yè】营造计画。然而非【fēi】政府【fǔ】组织与【yǔ】社区大【dà】学在推广这类计画时所面临最大的问题在【zài】于【yú】土地取得。目【mù】前台湾大部分的食【shí】物森林【lín】位【wèi】于私【sī】人土地或原住民部落，城乡区【qū】域的新专【zhuān】案仍方兴未艾。位于新店溪的洪泛【fàn】区、由笔者主导设计【jì】与新【xīn】北市政府所【suǒ】支助的【de】、永【yǒng】和社大食物森林计画，目前已经完成设计，透过社大的【de】教育系统及志工的【de】投【tóu】入，本【běn】计画将会采用朴门的设【shè】计原则，特别针对目前气【qì】候变迁的现状，来建立【lì】一【yī】个具应变【biàn】力且富含生态教【jiāo】育与生产【chǎn】功能的食【shí】物森【sēn】林。

关于作者：

Tammy Turner (唐【táng】敏)，朴门【mén】教育家与设【shè】计者，自1986年由美国来到台【tái】湾定居【jū】，是知名的翻译【yì】人，同时【shí】也【yě】成为精【jīng】粹有【yǒu】限公司的创办人之一和资深合伙人，精粹公司是颇受各界【jiè】肯定【dìng】的多国语【yǔ】言媒体服务机构，一直广泛的与各层级公【gōng】、私机构协作，早年受教【jiāo】于加州【zhōu】大学的生物学背景【jǐng】、及多年来【lái】旅行世界各地原住民部落【luò】的经【jīng】验，启发【fā】她于2007年【nián】成为朴门设计师，师承著名的澳洲【zhōu】朴门【mén】设计者Robyn Francis 和Geoff Lawton、以【yǐ】及【jí】澳地利的【de】Sepp Holzer，唐敏这几年来主导并设计许多在台湾【wān】、中国、印度及【jí】美国的社区营造【zào】可食地【dì】景与食物森林专案【àn】。

食物森林进阶【jiē】阅读：The Permaculture: A Designer's Manual by BillMollison (书籍)Edible Forest Gardens by David Jacke and EricToensmeier (书【shū】籍)Practical Permaculture for Home Landscapes,Your Community, and the Whole Earth by JessiBloom and Dave Boehnlein (书籍)Permaculture Magazine, . (杂志【zhì】) Website (网站)好书推荐

“朴门永续农法”这个词【cí】语似乎拥【yōng】有着让【ràng】全【quán】世界人【rén】们都为之心动的魅力。朴门永续农法指的【de】是【shì】，改【gǎi】变长期以来依赖石【shí】油等化学燃料的生活【huó】、充分利用【yòng】太阳【yáng】的能【néng】量【liàng】、建立环境友好型的循【xún】环社会的一种理【lǐ】念。这【zhè】种理念包括了人们在地【dì】球上持续生【shēng】活所需要【yào】注意【yì】的事项以及【jí】具体的做法。

本书以循环【huán】式【shì】有机栽培为基础，教你【nǐ】如何打造保【bǎo】护生【shēng】态的【de】有机家庭【tíng】菜园【yuán】。不需使用【yòng】农药【yào】化肥，利用共生栽培方式、活用生物【wù】资源就可驱逐虫害；作物收成后可以【yǐ】食用，剩【shèng】下的食材【cái】用来制作堆肥；一年四【sì】季都【dōu】可以享受栽种【zhǒng】乐【lè】趣、田【tián】园景致、美味蔬【shū】果！

在都市的狭小空间，轻松打造适合自己的菜园！

把自家的阳台庭院，变成可以采收的食物森林！

从来没有下过田，也能种出四季想吃的美味蔬果！

懒人农法，与自然【rán】共生，永续设计，朴门设计，共生及混植【zhí】法则，食用有【yǒu】机【jī】花园这【zhè】类【lèi】字眼【yǎn】频繁出现在园艺畅【chàng】销书排行榜【bǎng】上，在【zài】追【zhuī】求健康和生活品质的今天，有机农业成为大家讨【tǎo】论【lùn】的热门【mén】话【huà】题，绿【lǜ】手【shǒu】指新农人系列就是秉承绿色【sè】生活理【lǐ】念，为【wéi】广大读者提供全方位的实【shí】用生活方案。

不同年龄【líng】的读者【zhě】，都可以在本系列书中找到适【shì】合【hé】自己的“绿色【sè】生活【huó】方案”。

25岁的你，追求新世界的【de】饮食与友善环境【jìng】的【de】生活方式【shì】；35岁的你，立志为家【jiā】人和孩子提供自【zì】然无【wú】毒的当季蔬【shū】果；45+的你，梦想退休后有一亩【mǔ】田，过着自耕自【zì】食、自给【gěi】自【zì】足的田园【yuán】生活【huó】。