大【dà】家都知道羊肉是非【fēi】常好吃而且富含营养的【de】肉类,他【tā】不像猪肉那样肥腻【nì】,因此,我【wǒ】们吃起羊肉不会像猪肉那样【yàng】腻,羊肉用来炖汤,味道会【huì】感觉阵阵清香【xiāng】。鲫鱼也是【shì】炖汤的最【zuì】佳鱼类,鲫鱼【yú】炖汤会使【shǐ】汤水喝起来鲜美,使人回味【wèi】无穷。因此鲫鱼羊肉汤集【jí】合【hé】了鲫鱼和羊肉的特长【zhǎng】,集合于一体【tǐ】,更【gèng】加的【de】具【jù】有饮用【yòng】价【jià】值。
1所需食材
鲫鱼两条(约【yuē】500克,最好是野生的),带皮熟羊肉500--800克。色拉油【yóu】或植物【wù】油【yóu】少许,精盐适量,葱结1个,葱花少许,料酒少【shǎo】许,生【shēng】姜片【piàn】3--5片,味【wèi】精少许【xǔ】,香菜【cài】末少【shǎo】许。
(资料图片)
2制作方法
做法一:
1,煲放清水适量,加入羊肉,置旺火上烧开。
2,舀去泡沫,加入料酒,葱结,生姜片,改小火烧。
3,待煲内羊肉汤变白,呈牛奶样,放入鲫鱼,改大火烧5分钟。
4,加入适量精盐,味精,撒上葱花和香菜末,装进汤碗即可食用。
做法二:
1,用油【yóu】滑【huá】锅,置火上【shàng】烧热,放入【rù】羊肉翻【fān】炒几下【xià】,加入料酒,适量清【qīng】水烧开。
2,舀去泡沫,放入葱结,生姜片,改小火烧。
3,等锅中的羊肉汤变白,呈牛奶样,放入鲫鱼,改大火烧5分钟。
4,加入适量精盐,味精,撒上葱花和香菜末,装进汤碗即可食用。
这两种做法适合不同的人不同【tóng】的口味,大家也都【dōu】知道羊肉富含大【dà】量的能【néng】量,对肾亏【kuī】等体弱多【duō】病的可是一味大补【bǔ】的【de】食材,鲫鱼通过炖烧,鱼肉从鱼【yú】身上【shàng】掉落入汤水中,最【zuì】终被羊肉所吸收,因此【cǐ】,会使羊【yáng】肉口感更加滑嫩,可【kě】是一道不错【cuò】的佳肴。