大树集团：没有“利益法则” 只有食品的健康快乐原则

大树集团的董事长李玉岭最近很忙。

11月，到【dào】了山药【yào】集中收获的季【jì】节，他要从山东菏泽，频繁南下河南【nán】焦作市的温县。山药片和山药粉，是【shì】大树集团很受消费者欢【huān】迎的两款产【chǎn】品【pǐn】，每年几百吨的山药需【xū】求，李玉【yù】岭不【bú】敢有【yǒu】丝毫马虎，他得保证这些山药【yào】的【de】成色、质量【liàng】、口感【gǎn】乃【nǎi】至外观。其实大树集团附近山药种植户也有【yǒu】很【hěn】多，但李玉岭宁肯舍【shě】近求远，就是冲着温【wēn】县铁棍【gùn】山【shān】药“国家农产【chǎn】品【pǐn】地【dì】理标志”的牌子。

往北，他带领团队远赴新疆【jiāng】，巴州的辣椒红【hóng】色【sè】素高、辣【là】椒碱高、VC含量高，肉厚色泽【zé】好，做辣【là】椒色素、辣椒【jiāo】粉，都是极【jí】好的原料。大树集团想要在那里建设【shè】自己的【de】生产基地【dì】。

“我们的产【chǎn】品，一【yī】定要用最好的原【yuán】料【liào】！”这是李玉岭常【cháng】常挂在嘴边的一句话。

山药和辣椒，只是大树集团原材料中的一小部分。

这家【jiā】坐落在菏泽【zé】市鲁西新区，创建【jiàn】于2001年的公司，如今已经成为横跨一、二、三产业，产品上百【bǎi】种【zhǒng】、资产逾10亿【yì】元的企【qǐ】业集团，新型特色农业种植业、营养健康产品【pǐn】制【zhì】造业【yè】、民生康养餐饮服务业协同发展，旗【qí】下有【yǒu】山东【dōng】大树达孚特膳【shàn】食品有限公司、山东【dōng】大【dà】树欧【ōu】亚【yà】天然调味品有【yǒu】限公司等企业。占地1000多亩【mǔ】的产业园、20余万平方米的标准化【huà】厂房、几【jǐ】十条生产线，无【wú】不在【zài】记录着22年间，一个初【chū】创企【qǐ】业【yè】从【cóng】稚弱幼苗成长为【wéi】参【cān】天【tiān】大树的奋斗历【lì】程。

大，并不等于繁，多，并不等于杂。

从成立到现在，大【dà】树专注的，始终是食品，是如大【dà】树【shù】的枝叶一样【yàng】绿色而【ér】健【jiàn】康的食品【pǐn】。

军人【rén】出身的【de】李玉岭，身上有一【yī】股【gǔ】倔劲，他认定的路，就一定要坚【jiān】定不移地走下去，认准的事，就一定要尽善【shàn】尽美地【dì】去完成。当初从银【yín】行【háng】行【háng】长职位上，一【yī】头扎进食【shí】品领域，就【jiù】是因为【wéi】他认准了一个理：民【mín】以食为天，咱们老百姓入口【kǒu】的东西，不【bú】仅【jǐn】仅【jǐn】是为【wéi】了饱腹，还必须【xū】同时享【xiǎng】受到健康，享受到快乐。

这个理，成了大树集团的【de】企【qǐ】业使命。饮食的健康与快乐【lè】很简单，好食材用好工艺生产出好产品，这【zhè】么个简单【dān】的原【yuán】则，执行起来却并不容易，因为【wéi】这中间还【hái】需要一【yī】个核心的催化因【yīn】子【zǐ】，那就是好良心。食品【pǐn】的生产链，从源【yuán】头到终端【duān】，从种植到餐【cān】桌，任一环节有人坏了良心，产品都有可能【néng】成【chéng】为健康杀【shā】手【shǒu】，但利【lì】益【yì】的驱使，仍然让不少人、不少企业背弃【qì】了自【zì】己的良心，食【shí】品安【ān】全【quán】由此慢慢发展成为一个社会性【xìng】问题。做了二十【shí】年食品的【de】李【lǐ】玉【yù】岭，对此深恶【è】痛绝，“让世人享受【shòu】美【měi】味【wèi】的同时得到健康与快【kuài】乐【lè】”，他把这句【jù】话刻在心【xīn】里，也刻【kè】在墙上，敦促集团每一个员【yuán】工秉持【chí】初心【xīn】，不【bú】忘使命，严【yán】把每一个【gè】环节的【de】质量【liàng】关【guān】，确保把最好的食品送到客户手【shǒu】中，送到百姓口里。

坚守“健【jiàn】康原则”而【ér】不是“利益法则”的【de】大树集团，最终得到的【de】，是【shì】口碑和认可【kě】。植脂【zhī】末、淀粉糖、麦【mài】芽糊精、裹浆粉等名字，在消费者听来也许陌生【shēng】，但【dàn】是香飘飘、伊利、康师傅【fù】这【zhè】些品牌你一定听说过【guò】，他【tā】们，都是【shì】大树集【jí】团的稳固【gù】客户群，你喝的每一口奶【nǎi】茶，吃的每【měi】一口面包【bāo】，里面【miàn】所含的，也许都【dōu】是大树集团的精选原料。

时【shí】代在【zài】迅速【sù】发展，消费在逐日升级，人【rén】们对【duì】饮食【shí】的【de】需求【qiú】更趋多元，尤其是后疫情时代【dài】，健康管理成【chéng】为全民刚需，在这种时代背景下，仅仅是把【bǎ】产品做“好【hǎo】”还远远【yuǎn】不够【gòu】，创新求变【biàn】，才能【néng】满足人们日益增长的健康需【xū】求。对这一【yī】点，李玉【yù】岭看得很清楚，事实上，从【cóng】大树集团成立之初【chū】，就没【méi】有停止过【guò】研发和创新的脚【jiǎo】步，从【cóng】植脂末起步的【de】他们，不仅【jǐn】迅速完善了功能性食品和营养保健食品的【de】产【chǎn】业结构布局，更是【shì】以小分【fèn】子【zǐ】活性肽具有前【qián】沿性和实用性的研发生产，使得菏泽这个三线【xiàn】城市享有了“中国肽谷【gǔ】”的【de】美誉，菏泽鲁西新【xīn】区重点打造的【de】健【jiàn】康食品谷，就【jiù】是以大【dà】树【shù】集团【tuán】为核心，辐射鲁苏豫皖四【sì】省交界处最大也最具特色的中【zhōng】国【guó】健康食品产业【yè】园区。创【chuàng】新产品、创新思维、创新服务，一个【gè】“新“字，是刻在大树集团骨子里的基因。

2020年12月，大树生【shēng】命【mìng】科学研究院成立，获得过【guò】“菏泽市最【zuì】美青年科技工作者”的陆世海【hǎi】走马上任，成为首【shǒu】任院【yuàn】长【zhǎng】。

这是李玉岭深思【sī】熟【shú】虑后做【zuò】出的决定，也是大【dà】树集团一个里程【chéng】碑【bēi】式的事件，它意味【wèi】着大树【shù】在求“新”的道路上，再次【cì】迈出关【guān】键性的一步。事实证【zhèng】明，生命科学研【yán】究院的确是一步好棋，有着上市药【yào】企多年工作背景【jǐng】的陆世海，以【yǐ】药食【shí】同源和【hé】功能性【xìng】食品原料为【wéi】基础，主攻精准化健康食【shí】品，成绩斐【fěi】然，2021年，他主导的【de】大树“PKU（苯【běn】丙酮尿【niào】症）健【jiàn】康营养关爱活动”，成【chéng】功【gōng】开发出系列【liè】低蛋白特殊膳食食品，不仅解决了PKU人群的膳食问题，还能应【yīng】用【yòng】于慢【màn】性肾病等【děng】低蛋白饮食人群的饮【yǐn】食控制【zhì】；2022年，年产5万吨的【de】植【zhí】物基酶【méi】解智慧车间投产，比【bǐ】普通燕【yàn】麦【mài】粉【fěn】具【jù】有更高营养和更【gèng】好口感的酶解燕麦粉迅【xùn】速成【chéng】为市场爆点；而他组建的技【jì】术研【yán】发团【tuán】队，取得【dé】了“功能性食品配料山东省工程研究中心”及“山东省【shěng】企业技术【shù】中心”等多项【xiàng】省级【jí】科研【yán】平台，形成【chéng】了微【wēi】囊化包合技术【shù】、定向酶解技【jì】术【shù】及高效分离等六大核心技术，奠定了行业领先地位。如【rú】此等等，不一而足。

对陆世【shì】海的“折【shé】腾【téng】”，李玉岭一般总【zǒng】是无条【tiáo】件满足【zú】，因【yīn】为【wéi】他自己本【běn】身就对创新和研发充满激情。如今，走【zǒu】进大树集团【tuán】的研究院，聚集了各【gè】种尖端设备的【de】实验【yàn】室【shì】，像“药食同源【yuán】医养健康【kāng】实验室”、“蛋白【bái】肽生物技【jì】术实【shí】验室”、“植物酸奶发酵【jiào】工艺应用实验室”、“功能性食品实【shí】验室”、“特膳食品创【chuàng】新【xīn】实【shí】验室”等等，让人恍然如同进入【rù】一个科研基地。大树每年都会【huì】拿【ná】出销售收入【rù】的4%以【yǐ】上【shàng】用于研发，并【bìng】且每年都保持40—50%的增长，庞大的【de】研发支出支【zhī】撑起来的，是国家【jiā】高新技术企业、山【shān】东省【shěng】农业【yè】产业化龙【lóng】头企业、山东省乡村振兴示范企【qǐ】业、“食【shí】安【ān】山东”品牌【pái】引领示范【fàn】企业、山东省“瞪羚”企业等称号【hào】。

只要能有好的产品，大树【shù】从未【wèi】计较【jiào】过3%还【hái】是5%这样的利益得失，疫【yì】情之后，能给人们带来【lái】更多的【de】健康和快乐，这本身【shēn】就是一件很【hěn】快乐的事。

菏泽以牡丹驰【chí】誉中外，出生在【zài】菏泽【zé】市东明县【xiàn】的【de】李玉岭【lǐng】，对牡丹情有独钟，他最【zuì】喜欢的一首诗，是刘禹锡的《赏牡【mǔ】丹》：

庭前芍药妖无格

池上芙蕖净少情

唯有牡丹真国色

花开时节动京城

最【zuì】近，他想要【yào】开发牡丹系列食品，像牡丹籽【zǐ】油，当地曾有企【qǐ】业【yè】做过这方面的尝试【shì】，但没有最终成功，不过李玉【yù】岭坚信，国色【sè】天香【xiāng】的牡丹，食用和药用价值还远远没有开发【fā】出【chū】来，凭【píng】借【jiè】大树的研【yán】发实【shí】力，牡【mǔ】丹这【zhè】种属于芍药科【kē】但并非“妖无格【gé】”的植物，一定会【huì】给人们带来更多【duō】的健康和【hé】快乐。

他有这个想法的时候【hòu】，大【dà】树【shù】集【jí】团刚刚通过混【hún】合所有制改【gǎi】革，成为国【guó】有控股企业。

“这意味着我们的责任更重了！”李玉岭说。

这时候，距离牡丹花开的时节，也是越来越近了。