风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭子1只，盐适量，味精适量，白【bái】胡椒【jiāo】粉适量，葱姜适量【liàng】，黄酒适量，桂皮、茴香、丁香各适【shì】量，冰糖【táng】适量

做法：

1.将鸭子【zǐ】宰杀去毛、内脏和脚【jiǎo】爪【zhǎo】，并【bìng】用清水洗www.nfysw.com净；

2.在鸭子肚子里放【fàng】入葱姜【jiāng】、黄酒、桂皮、茴【huí】香【xiāng】、丁香等调料，然后【hòu】用细针密针在鸭皮上扎【zhā】出许多小孔，将盐、味精、白【bái】胡椒【jiāo】粉【fěn】均匀地撒在鸭【yā】身上，再【zài】抹上一层薄蜜糖；

3.挂好晾干的【de】鸭子放【fàng】到烟囱或者通风处晾【liàng】风【fēng】，直到皮肉都【dōu】干透，这【zhè】个过程需要大【dà】约三四天时间；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。