(资料图)
1、酱板鸭真空包装后经过高温杀菌处理可以存放6个月以上。
2、酱板鸭【yā】是【shì】以鸭【yā】、酱料为主,通过杀鸭【yā】、退毛、擦盐、复【fù】腌、最后用谷草引火,撒【sā】上糠壳,待初烧青【qīng】烟散去,将鸭子【zǐ】反复熏烘至金黄色即成的一【yī】道美食。在弄好【hǎo】酱板【bǎn】鸭后,放【fàng】凉,用干【gàn】净的厚【hòu】点【diǎn】的塑胶袋装好,真空【kōng】包装,确保把里面的空气抽【chōu】干【gàn】净,存放在干【gàn】燥,通风透气的地方即可【kě】。